Claudio Corallo

...un cioccolato tra i migliori del mondo

Chloé Doutre Russel

... il genio del cacao
...un capolavoro di distillato
...le sue utopie realizzate lasciano esterrefatti
...un raffinatezza raramente sperimentata
...un uomo presentato come una leggenda 

- Il miglior cioccolato del mondo
- Príncipe é dove Claudio deve stare per produrre il miglior cioccolato del mondo
- Claudio é un fanatico alla ricerca del miglior sapore. É un lavoro intenso, peró il prodotto finale che ottiene, é straordinario.
- un cioccolato tanto aromatico che non ha bisogno di aggiunta di vaniglia che viene aggiunta praticamente a tutti gli altri cioccolati.
- É realmente delizioso, molto molto differente da qualunque altro cioccolato che avevo provato fino ad ora.
- Questo é assolutamente delizioso. Claudio, amo il tuo cioccolato !
- Ha il sapore piú complesso di qualunque cioccolato che abbia mai provato                                                     

BBC    - Reportage - 11 minuti 2004

...un cacao diverso da qualunque altro

...dalle sue piante nasce un cioccolato straordinario

... un cioccolato eccezionale ha trovato finalmente il suo cammino per uscire dalla selva

“ Saveur”, USA - 2 pagine - Novembre 2006