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 Ho cominciato a seguire Claudio nei lavori nei campi da quando il machete per la potatura era piú grande del mio braccio, ma presto ho preferito aiutare Bettina quando tostava il cacao.
Mi piaceva controllare le temperature sul display elettronico della tostatrice, azionare i comandi dei suoi 4 motori elettrici, assaggiare le fave appena tostate... e non vedevo l’ora di poterle macinare e raffinare per vederle diventar cioccolato.
Ora seguo tutta la trasformazione e mi entusiasma lavorare per mantenere freschi vivi e allegri i profumi del nostro cacao appena arrivato dalla piantagione.
Quando ho un momento suono la chitarra, leggo, nuoto o mi diverto a studiare e disegnare i pesci delle grandi profonditá che mi hanno sempre incuriosito.
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